Ou alors, pour éviter de répandre cette poussière âcre partout, poumons compris, il faut être un peu bricoleur.
Matériel :
- une caisse (de pommes de terre en l'occurrence),
- une lampe électrique,
- une vitre de la taille de la caisse
- de quoi rendre la caisse étanche,
- des boîtes de conserves,
- des gants de vaisselle,
- du tuyau d'arrosage,
- un bidon de 10 à 20 litres,
- quelques élastiques, un peu de scotch et de carton...
Et voilà ce que ça donne:
Bon, je me doute que ça ne parle pas beaucoup, comme ça. Peut-être qu'avec un schéma, vu de haut, ce sera plus explicite: 
L'idée, c'est de pouvoir travailler à l'intérieur de la caisse, en gardant le nez et les poumons à l'extérieur. Et pour ça, il faut avoir les mains à l'intérieur, de la lumière, et pouvoir regarder à l'intérieur, pendant que les poussières sont évacuées à l'extérieur.
Et comme je n'avais pas confiance dans le filtre de mon aspirateur (je soupçonne la poussière d'os d'être assez fine pour "ressortir par l'autre bout"), j'ai bricolé une filtration à eau, basé sur le principe du narghilé. Le principe est le suivant:
L'idée, c'est que l'aspirateur tire l'air du bidon étanche, rempli d'eau à la moitié. L'air est aspiré au fond du tuyau plongé dans l'eau, qui vient du caisson. En passant dans l'eau sous forme de bulles, la poussière d'os reste (avec un peu de chance) en suspension dans l'eau.Au final, une grande partie de la poussière reste au fond du caisson, mais l'aspiration permet au moins d'éviter une brume dans la caisse. Une astuce cependant: garder un chiffon dans le caisson pour essuyer la vitre régulièrement de l'intérieur.
